北海道和牛

和牛 · 島育ちの銘柄牛

涼しい夏、清らかな水、北海道の牧草。神戸や松阪よりも静かな甘みをもつ和牛が育ちます。焼肉、フレンチのステーキハウス、会席の厨房を横断するテイスティングをご提案します。

北海道ならではの理由

北海道の和牛は本州の産地より群が小さく、育成もゆっくり。脂の質が澄んでいて、握りにも長期熟成のステーキにも向きます。

おすすめの名物

おすすめのお店

おすすめエリア

札幌 · ニセコ · 富良野 · 白老

おすすめ季節

通年。和牛会席は秋のトリュフ（10〜11 月）との相性が格別です。

おすすめのお客様

ラグジュアリー層、記念日、ハネムーン、エグゼクティブグループ。

現地のヒント

一皿のステーキより、3〜5 種のテイスティングを。和牛が初めての方はタンとザブトンから始め、最後にシャトーブリアンへ進むと脂に慣れます。

北海道の旅を、ご一緒に計画しませんか。