成吉思汗烤羊肉
成吉思汗烤羊肉 · 北海道的代表烤台
圓頂鐵鍋、醃漬羊肉與羔羊肉，蔬菜沿著斜坡滑入肉汁之中。成吉思汗是北海道最具代表性的聚餐——熱鬧、煙火氣十足、份量豪爽，令人難忘。
為何北海道獨有
北海道是全日本唯一把羊肉當作主流食材的地方。位於 19 世紀紅磚啤酒廠內的札幌啤酒園成吉思汗大廳，自 1959 年起沿用同一配方。
特色推薦
- · 先醃漬式（札幌）——甜醬油蒜香
- · 後沾式（旭川、瀧川）——生羊肉烤後沾醬
- · ラム 羔羊——柔嫩清淡
- · マトン 成羊——風味濃郁傳統
推薦餐廳
- · 札幌啤酒園——歷史紅磚廠房內的旗艦成吉思汗大廳
- · だるま Daruma——薄野的小櫃檯，常排四十人長隊
- · 松尾成吉思汗——瀧川後沾式，札幌設有分店
- · 二世谷與富良野的在地特色烤肉店
推薦地區
札幌 · 瀧川 · 旭川 · 二世谷
建議季節
全年皆宜；6 月至 8 月可坐戶外啤酒花園。
適合旅客
家庭、團體、滑雪旅客、初次造訪者。
Local tips
請穿可水洗的衣物——煙味會殘留。多數店家可免費「野菜おかわり」加蔬菜。帶幼童建議選札幌啤酒園而非だるま，廠房大廳寬敞、更適合親子。