北海道指南 · 吃
北海道美食指南
從海膽、螃蟹、壽司到成吉思汗烤肉，探索北海道最值得體驗的美食文化。
北海道的食材，從鄂霍次克海延伸到火山谷地。這份指南是入口 —— 推薦的城市、值得專程的料理，以及我們帶客人前往的地址。
經典料理
定義北海道餐桌的六道料理 —— 它們是什麼，以及從哪裡繼續深入。
顧問精選餐廳
我們持續更新北海道值得推薦的壽司、海鮮、拉麵、燒肉、甜點等餐廳，並優先收錄具有穩定品質與良好口碑的選擇。
由常駐顧問親自試吃並核實預訂可行性
海鮮拉麵懷石料理隱藏小店季節限定
按地區推薦
每座北海道城市的餐桌都不一樣。從您行程會經過的那一站開始。
區域餐廳推薦
按城市看餐廳 —— 我們顧問真正會為客人預訂的地址，每家一句簡介。
札幌
味噌拉麵發源地、深夜居酒屋、懷石割烹與帝王蟹。
- すみれ · 味噌拉麵札幌厚重豬油味噌的標竿。
- 蟹本家 · 帝王蟹懷石榻榻米包間內的多道帝王蟹品鑑。
- 二條市場 · 早市海鮮丼市中心早市 —— 海膽、鮭魚卵、扇貝丼。
- 鮨 みやかわ · 米其林二星僅限預約的江戶前 omakase，建議由顧問代訂。
小樽
壽司一條街與面海小店，漁船清晨直送上岸。
- 政壽司 · 本店壽司屋通三代經營的老店。
- 小樽出抜小路 · 美食橫丁運河旁小攤 —— 烤扇貝、生蠔、啤酒。
- LeTAO Pathos · 起司蛋糕雙層起司旗艦店與下午茶座位。
二世谷
雪場旁高級料理、別墅私廚、雪後居酒屋。
- Kamimura · 現代懷石比羅夫冬季最難訂的品鑑菜單。
- 別墅私廚在自家別墅享用多道晚餐 —— 由我們安排廚師。
- Bar Gyu+（冰箱門酒吧）雪後藏在冰箱門後的人氣酒吧。
函館
朝市海膽丼、鹽味拉麵、港邊法式小館。
- 函館朝市 · 海膽丼凌晨五點起的活魷魚刺身與海膽丼。
- あじさい · 鹽味拉麵1930 年起，定義函館清湯拉麵。
- Lucky Pierrot · 本地漢堡僅函館才有的人氣炸雞漢堡。
洞爺湖與登別
湖景品鑑餐、溫泉懷石、火山地熱的礦物料理。
- Michel Bras Toya · 米其林一星溫莎酒店內的火口湖法餐。
- 第一瀧本館 · 懷石自助登別最大旅館的螃蟹、刺身、成吉思汗自助。
- Lake Hill Farm · 農場冰淇淋湖畔農場冰淇淋，30 種季節口味。
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所有類別指南集中於此，附上值得記住的名字。