海鮮

北海道海鮮

北海道的蟹、海膽與扇貝產量居全日本之首，而最好的部分在抵達東京之前就已在島內上桌。我們安排札幌與小樽的清晨市場巡禮，並預約由主廚以昨夜漁獲掌灶的板前座位。