오타루 카운터 스시
컨시어지 엄선 레스토랑

오타루 카운터 스시

여덟 석, 한 명의 장인, 아침 어획

오타루연중오마카세

오타루 스시야 거리의 작은 명가. 몇 시간 전 입하한 생선을 장인의 호흡으로 쥐어내는 오마카세.

특별한 이유

  • 오타루 항에서 20 분. 성게와 가리비가 그날 아침 도착합니다.
  • 8~12 석뿐이라 손님의 속도와 양에 맞춰 쥐어 줍니다.
  • 에도마에 기법에 홋카이도 생선. 숙성 참치, 절인 전어, 체온 온도의 샤리.

무엇을 주문할까

  • 오마카세는 그날 어획에 따라 12~16 피스.
  • 여름에 리시리·레분 바훈 우니가 있다면 추가 주문 추천.
  • 한 점씩 또렷이 즐기려면 사케보다 뜨거운 차를.

컨시어지 팁

  • 런치 오마카세는 같은 생선으로 저녁의 약 절반 가격입니다.
  • 카운터석은 30 일 전 오픈. 오픈 즉시 확보해 드립니다.

가기 좋은 시기

연중. 성게는 6~8 월, 게와 청어는 겨울.

예약 방법

컨시어지 네트워크로 카운터석 예약. 보통 2 주 전이면 충분합니다.

홋카이도 여행을 함께 계획해 보세요.

일정과 경로를 알려 주세요. 영업일 기준 1 일 이내에 답변드립니다.

3 일 이내 출발하시나요? WhatsApp 으로 메시지를 보내 주세요.