컨시어지 엄선 레스토랑
삿포로 미소 라멘
삿포로가 만든 한 그릇
삿포로연중캐주얼
돼지기름으로 덮은 진한 미소 국물, 볶은 채소, 탱글한 곱슬면. 1955년 삿포로에서 태어나 지금도 이 도시의 겨울을 대표하는 한 그릇입니다.
특별한 이유
- 표면의 기름이 국물을 끝까지 뜨겁게 유지합니다. 홋카이도 겨울을 위한 한 그릇.
- 라멘용으로 숙성한 현지 미소는 깊고 덜 짭니다.
- 니시야마 등 곱슬면이 진한 국물을 잘 머금습니다.
무엇을 주문할까
- 미소 라멘에 버터와 옥수수. 홋카이도의 정석.
- 국물을 조금 가볍게 하려면 숙주 추가.
- 대부분 가게에 하프 사이즈가 있어 미식 투어에 유용합니다.
컨시어지 팁
- 스스키노 라멘 요코초는 분위기는 좋지만 관광객이 많습니다. 추천 가게는 몇 블록 떨어져 있습니다.
- 10~15석 규모가 대부분. 11시 30분 이전이나 14시 이후를 추천.
- 기사가 밖에서 대기할 수 있어 25분 식사 동안 차를 옮길 필요가 없습니다.
가기 좋은 시기
연중 가능. 12~3월 눈 오는 저녁이 최고.
예약 방법
대부분 예약을 받지 않아, 대기를 피하도록 일정 시간을 조정합니다.